真空干燥机就是在的空间内利用低于大气压力的气体状态下对需要加热的物料进行干燥的设备，将物料内所含的水份去除，使其存在于干燥状态下，便于存储。真空干燥机的应用广泛，主要应用于一些日常食品、保健品、药材，科学研究院的实验室中，利用真空的原理使食物的保存时间延长。现在市场上流行的许多食品都是采用真空包装，即方便又卫生。今天就由我来给大家介绍一下真空干燥机的具体优点及缺点，希望我的解说对大家带来帮助。
1、在真空干燥过程中，由于干燥室的压力低于大气压力的原因，使其含氧量及密度低， 室内的气体的分子数变少，就容易干燥一些易燃易爆的危险品及氧化变质的物料。
2、能防止被干燥的物料中的有毒有害物质的排放，是一种绿色环保型的干燥。
3、能抑制药品、食品中的细菌生长，使其不会霉变，起到消毒杀菌的作用，所以真空干燥机在食品干燥中有着重要的地位它还能将色素褐变，避免脂肪氧化。
4、还可以利用微电脑温度控制器，能够调控温度，使其没有任何温差，做到精确可靠。
5、真空干燥机的能耗小、无三废、低噪音。
6、它具有一套清洗系统，能够快捷、方便的自动清洗干燥机的内筒，减少人工清洗的麻烦。
7、能干燥一些特殊物料，比如液体、浸膏、粉料及颗粒状等。
真空干燥机的缺点当然也是有的，世间万物都有其利弊点，我们真空干燥机也是如此。它需要有一套全整的抽水蒸汽的真空系统，所以它的投资费用很高，并且生产效率很低，真空的物料数量很少，所以针对此缺点，技术人员都在努力的想方设法的解决此问题。
随着科技生产技术不断的发展，我国的真空干燥设备行业也已经进行一个成熟稳定的阶段，能够满足于各行各业的需求，市场前景不可估量。
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